アンコウ

アンコウが入荷しました。 神奈川県産の朝〆と青森県産の肝入り2種類仕入れました。 お摘みのピッタリなあん肝を始め朝〆の身は昆布締めに。アラは熱々に茹でて肝と味噌で和えたとも和えオススメ。 アンコウ鍋はご予約頂ければ当日で […]

2019年2月28日 未分類
ハマグリの季節

2月も終わり。いよいよ春 ハマグリのお寿司はいかがですか? 3/3はひな祭りですのでハマグリを沢山ご用意してご来店をお待ちしております

2019年2月27日 未分類
牡蠣オススメです

牡蠣の美味しい季節です。 本日は全国選りすぐりの北海道仙鳳趾産と有明海産2種類ご用意致しました。 北海道産はこれ以上ないクリーミー。有明海産はプリッとした食感と香りのバランスが素晴らしくどちらも自信を持ってオススメ出来る […]

2019年2月16日 未分類
極上のサバ&ムロアジ

極上な淡路のサバが入荷致しました。 通常のサバとはひと味も二味も違う別物の様な魚です ムロアジは釣り物で寿司ネタとしては馴染み薄い魚ですが非常に良い物が手に入りましたのでこちらも是非ご賞味頂きたいネタです 今週末はカウン […]

2019年2月15日 未分類
ツチホゼリ入荷

小笠原より、はるばるやって来た「ツチホゼリ」 ハタ科の魚でクエなどによく似ております。 こちら10k近く有る非常に大きな魚ですので寝かせながらしばらくご提供出来そうです 癖のない上品な白身で非常に美味しい魚ですので 是非 […]

2019年2月15日 未分類